オリジナルレシピ

なすのすだち搾り酢

すだちの爽やかな味と香りが、なすを更においしくさせます。

【材料】（4人前）
・なす・・・・・3本
・白ごま・・・大さじ3杯
・すだち・・・・5個（飾り用別）
・みりん・・・・大さじ2.5杯
・【A】だし醤油または薄口醤油　大さじ3杯

■STEP.1
なすのがくをとりさっと水洗いする。

■STEP.2
洗ったなすを軽く振る程度に水気を取り、包丁目を一箇所入れる。

■STEP.3
そのままぴっちりとラップをし、レンジで7分加熱する。

■STEP.4
加熱したなすを皮ごと縦の棒切りにし、
熱いうちに（A）の調味料とすだちの擦り酢を合わせる。

■STEP.5
ごまとすだちの飾り切りを添え、完成。